平成５年３月１９日
大山 奈緒美（新５）
大山 奈緒美（新５）
山崎醸溜所は天王山を背に、名水百選の水無瀬の水と、桂川・木津川・宇治川の三川合流による霧の名所という好条件に恵まれ、醸溜工場に入るや、芳醇な香りが漂っていて、気分は上々、10年で30％が蒸発してしまうとか、あの琥珀の色合いは、樽の生木の匂いを消すのと、木を曲げやすくするために、焼いて焦がす、その焼き加減で濃淡が出ると聞き一同感嘆しきり。次のビール工場では清潔な場内には殆ど働く人は見あたらない。
大麦がビールとして出荷するまで２ヶ月半要するとか、出来たての「モルツ」をおかわりして、ほんのりと酔いを憶えつつ辞すと、頬にふれる天王山おろしの風が心地よかった。（46名参加）
